Description
Karl Sonntag – Sauvignac Trocken 2023
Sydlige Mosel, Tyskland
Sauvignac er en af de nye, robuste druesorter. Den er krydset af Sauvignon Blanc og Riesling med naturligt svampe-resistente partnere og er så modstandsdygtig, at vinmarken kræver langt mindre sprøjtning. For et økologisk vinhus som Karl Sonntag er det vinbrug med tanke på fremtiden. Sorten dyrkes stadig kun sjældent i Tyskland.
Aromaer af abrikos, æble, lime og en tone af solbær. Stilen ligger mellem Riesling og Sauvignon Blanc: frisk, aromatisk og helt tør.
Til skaldyr, gedeost, grønne grøntsagsretter og krydrede asiatiske retter.
Smagsprofil (typisk for denne cuvée):
- Restsødme: ca. 2 g/l
- Total syre: ca. 6,3 g/l
- Tør, aromatisk og frisk
Fakta:
- Drue: 100% Sauvignac
- Region: Sydlige Mosel, Nitteler Rochusfels (Muschelkalk)
- Kvalitetsniveau: Deutscher Qualitätswein, økologisk (DE-ÖKO-039), vegansk
- Alkohol: 12,5% vol.
- Indhold: 750 ml
- Indeholder sulfitter
